文蛤和蛤蜊清理的方式是一样的。下边我们把这类方式共享给大伙儿，期待大伙儿把握这类方法。
*先，将蛤蜊倒进一盆温开水中，随后在温开水中放进食盐和油，使用量根据盆中的水而定。那样的作法能够效仿蛤蜊的生长发育自然环境，进而使其伸开珍珠贝有益吐沙。而放进油的功效是使河面产生一层浮油，可以将水与气体隔开起来，让蛤蜊在水中氧气不足而加速吸气，进而加速吐沙进展。
随后，静放两到三个钟头之后，我们便会见到大部分蛤蜊都把珍珠贝伸开，并且水混浊不清，此刻蛤蜊去吐沙全过程就完成了。假如想减少吐沙時间，我们能够用力往返搅拌盆内的水，而且反复鱼缸换水，那样十多分钟就可以让蛤蜊吐尽细沙了。
假如你觉得一种方式太消耗時间，那麼我们就来学习培训一种迅速除去细沙的方式。*先，将锅内倒满水，放进蛤蜊自来水煮。当锅内的水开过的情况下，蛤蜊的壳基本也所有开启，此刻将水扔掉，再自来水将蛤蜊清洗一次就可以将细沙清除干净。
可是那样的作法非常容易影响蛤蜊的鲜香，我们能够将煮过蛤蜊的水放凉了滤掉底端堆积的细沙，用上边回应的滋补汤来洗蛤蜊，那样能够保存一部分鲜香。
*先，将买来的蛤蜊机壳的细沙用冷水清洗干净。随后将蛤蜊放进没有水的炒菜锅里加温3分鐘，待到蛤蜊相继张口的情况下，就马上挑出来张口的蛤蜊放到自来水龙头下边清洗，就可以将其內部的细沙清除干净了。
这类作法比较简单，并且蛤肉细嫩、营养成分和水分都不易遗失，刚买回去的蛤蜊还可以立刻烹制上菜，简直再便捷但是了。
